西凤酒属于什么档次

　　西凤酒，陕西人的自豪，从言谈中简简单单的足以让我们陕西人感到自豪。现在西凤酒的品牌多种多样，每个生产者的品牌不一，尤其西凤酒华山论剑更是好喝，又吸引了更多的喝酒老生的喜欢，那西凤酒是什么档次呢？相关介绍如下！

　　1、西凤酒，高端白酒，四大名酒之一

　　西凤酒在洋洋大观的华夏酒林中，西凤酒名气仅次于茅台，被列为我国传统的四大名酒之一。若按白酒的香型排座次，它却是树一帜，乃东方酒之瑰宝。西凤酒产于陕西省凤翔县灵山脚下的柳林镇。自古至今，民间就流传着：“柳林的酒，姑娘的手”的赞誉。意思是柳林的酒好，妇女的手巧(编织)。“柳林酒”即指酉凤酒。“佳酿西凤誉满天，香飘万里醉半山”。

　　西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。清宣统二年(1910年)，西凤酒代表中国名产，参加南洋国际全业赛酒会，荣获银质奖，名扬海外；1915年，在巴拿马万国博展会上，获国际金奖殊荣，进入世界名酒之列；1928年获中华国货展览会银奖；1952年，全国次评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲齐名，被评为全国四大名白酒；1963年，全国第二次评酒会，又被评为全国八大名酒之一；1984年，全国第四次评酒会上，西凤酒重登国家名酒金榜，同年又获国家优质食品金质奖；1989年，在全国第五次评酒会上，新推出的55°、39°与原65°西凤酒，均被评为国家名酒，一举夺得3枚，被誉为“三凤齐飞”；1991年11月，在北京展览会上，一乘威震海内外的仿“秦始皇铜车马”，驮着一坛容积为500毫升，醇香四溢，陈酿30年以上的黑釉刻花吐鲁瓶装特珍先秦古西凤酒，售价高达数千元，震惊了京华。这是中国酒苑之林中的一株佳丽，它为中华炎黄的酒文化竖起了不朽的艺术丰碑。

　　2、西凤酒为什么被称为酒中凤凰

　　首先看它的名称。西凤酒，是中国白酒历史上唯个以其地名命名的香型，又是能够代表一个区域白酒的白酒品类，这与其深厚的历史文化渊源密不可分。西凤酒凤香型，顾名思义，以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲，采用固态续渣发酵法，经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，蒸馏得酒后，再经3年以上的酒海贮存，然后进行精心勾调方出厂。这种工艺特点本身就道出了产品的品质。

　　其次，西凤酒在白酒市场是一个非常成熟的品类。西凤酒的铺货率可以说是各品类中的佼佼者，都远销到欧洲、非洲、北美洲。可以说，西凤酒天生就是一个全球化的产品，有适合全球推广的基因。

　　最后，更重要的一点，那就是西凤酒的情感附加值高。白酒只是一种酒精饮料，但自从被赋予了各种情感层面的要素后，它就显得一无二了。中国人喝喜酒，也借酒浇愁，有酌乐趣，更有欢聚之趣，要招待远方之朋，更多是三两好友没事坐坐，还有那古代的诗词大家更是给白酒蒙上了一层文化的面纱。这一切最终促使白酒成为一个情感属性大于物理属性的商品。从精神层面讲，西凤酒经过长期的演化，本身的酒体风格与稀缺、高贵、豪爽、够义气等情感符号恰好对应起来。

　　3、西凤酒，陕西人的自豪

　　西凤酒在白酒市场是一个家喻户晓的中国名酒品牌，在与其他白酒品类竞争上可谓凤凰振翅牛气冲天。

　　正宗地道的西凤酒一直以来都以丰富的产品、醇香典雅、甘润挺爽的口味、亲民的特质以及没有只有更好的品质受到广大消费者的青睐。目前我们已经大踏步地行走在全国化发展的道路上，但这并不是我们的目标，我们相信西凤酒在“旗帜”的下，定会香飘世界。

　　西凤酒的远古长流的文化背景，至今又是我国的四大名酒之一，而且还具有西凤酒本事具有酸、甜、苦、辣、香五味香醇可甜，这些五味，都要是根据消费者，喜欢不同味道来选择的。

　　4、西凤酒的技艺历史车轮

　　西凤酒距今10000年至8000年前，当时已有乳酒与粮食酒并存。在雍州地区，产生酒的三大条件已具备：定居生活、粮食剩余、使用陶器。糜子酒：距今5000-3800年前出现于雍州，仪狄所作；高粱酒：距今3000年左右出现于汾洛，杜康所作。殷周嬗递，酒文化成熟。今言“西凤酒3000年”，是就酒文化而言，非酒之发明。

　　西凤酒首先以粮食酿造；首先使用麯；首先使用香草；首先使用冰雪融水；首先改秋酿春露为四季酿酒；首先使用“酒海”；首先使用新窖土工艺。这是西凤酒对中国酒史的七大贡献。以《周礼》、《酒诰》为标志的酒文化则是西凤酒在3000年前走向成熟的历史佐证。

　　（1）、仰韶文化：从乳酒向糜子酒飞跃

　　（2）、殷周之际：从鬯到秦饮，首先使用香草

　　（3）、先秦时代：麯的使用，提高了出酒率和酒质

　　（4）、秦汉至南北朝：从春酿酒到四季皆酿

　　（5）、唐宋：柳林酒到橐泉酒，酝酿蒸馏技术

　　（6）、酒海回性是陈酿酒、年份酒之母

　　5、名人名家与西凤酒的不解情缘

　　中华文明五千载，西凤酒香三千年，名人名酒佳酿，西凤酒宣于名人，彰于伟人。名人一生功绩卓著、屡建奇功，受人敬仰。名酒传世千古，代代大师，匠心酿造，用于大事，显于祀戎。名酒敬伟人，名人喜名酒，两者知音相遇，把盏畅饮，怀报国之心，抒凌云之志，留下多少动人故事！

　　据汉代刘项《列仙传》记载，春秋时期，秦穆公爱女弄玉喜吹笙，穆公听闻华山隐士萧史善吹箫，便派使者邀至宫中演奏，弄玉和萧史配合演奏笙箫合乐，音声绕梁，不绝如缕。两人知音相遇，情投意合，萌生了爱慕之情，秦穆公遂为二人赐婚，并专修凤女台供其居住。婚后俩人以奏笙箫，品秦酒为人生乐事。在一个月光皎洁的夜晚，萧史吹箫，弄玉吹笙，应和吹奏，闻如真凤声。飘飘仙乐竟引来一只七彩凤凰落于台前，伴着乐声，萧史弄玉饮至兴头，竟双双乘鸾跨凤而去。为纪念这段千古奇事，秦人在雍地修建了凤女祠和萧史宫。这也是成语“乘鸾跨凤”的出处。苏轼在《留题延生观后山上小堂》中写到：“不见弄女骑丹凤，应逐嫦娥嫁老蟾”。“吹箫引凤”的故事就发生在西凤酒的产地凤翔，这个故事世代相传，成为夫妻美满婚姻的象征，亦是西凤酒文化史上的一则妙趣横生的佳话。

　　综上所述，西风酒属于高端白酒，不单单拥有远古的亘古流长文化特色，还在我国四大名酒的行列中。还具有西凤酒本身具有其他酒类没有的酸、辣、苦、香、甜五味，味道俱全，更容易让人能喜欢他。